特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」

　国立科学博物館で、特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」が開催される。

　ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されて10年。世界中でますます注目の高まる和食を、本展ではバラエティ豊かな標本や資料とともに、科学や歴史などの多角的な視点から紹介していく。日本列島の自然が育んだ多様な食材や、人々の知恵や工夫が生み出した技術、歴史的変遷、そして未来まで、身近なようで意外と知らない和食の魅力に迫る。

　さらに、和食とともに発展してきた道具と料理人の繊細な技術、そして四季折々の風景と美しい料理の映像インスタレーションを組み合わせて紹介する「和食の真善美」や、「これって和食？」のアンケート結果をもとに和食とは何かを考え直す企画も行われている。