柴田祐輔＋Token Art Center「続・代替屋」

　Salon de Zuppaで「柴田祐輔＋Token Art Center『続・代替屋』」が開催される。

　柴田祐輔＋Token Art Centerは、渋谷周辺の文化や歴史や、高度に都市化され田畑のない渋谷周辺における代替食材のリサーチなどを通して「いま、どう食が揺れているか」を探り、その成果を体験型パフォーマンス作品として構想してきた。これまでに「渋谷昆虫採取試食ワークショップ」（2024年11月）、ワークショップ「渋谷雑草栽培入門」（2024年12月）、トーク「自然は可能か？」（2025年1月）を開催し、これらのリサーチ結果は特設サイトで公開している。

　本展は、これまでに行った渋谷周辺の食にまつわる歴史、文化、生態系のリサーチをもとにした展覧会と飲食体験パフォーマンスで構成される。展覧会では渋谷の光と、渋谷の特産野菜と位置付けた雑草をもちいたインスタレーション作品を展示。そして飲食体験パフォーマンスでは、渋谷周辺でのリサーチで得られた様々な食材や調理法をもちいた実際に食べられる料理を提供する。